山东专科专业的录取时间如下：
专科（高职）提前批
包括直招士官生招生高校及专业；
飞行技术专科专业；
录取时间：8月4日—5日。
专科（高职）普通批
包括专科（高职）院校招收建档立卡贫困家庭学生专项计划（高职院校专项计划）；
公费专科医学生；
未列入专科（高职）提前批的春季高考和夏季高考的专科（高职）高校及专业；
高职院校专项计划录取时间：8月6日；
公费专科医学生计划录取时间：8月6日—12日。
艺术类专科批
第一次录取时间：8月27日9:00-29日18:00；
第二次录取时间：9月4日9:00-5日18:00。
普通类专科批
第三次录取时间：9月4日9:00-5日18:00。
体育类专科批
第三次录取时间：9月4日9:00-5日18:00。
建议考生及时关注山东省教育招生考试院的官方网站或其他相关渠道，以获取最新的录取时间信息，确保不错过录取机会。