老师改高中志愿是 犯法的行为。具体来说，这种行为可能涉嫌以下几种罪名：
侵犯公民通信自由罪
高考志愿可以视为考生向国家教育考试管理部门发出的报考信件，他人非法篡改考生志愿信息，可能构成侵犯公民通信自由罪。
非法获取公民个人信息罪
篡改考生志愿的前提是获取了考生的个人信息，非法获取这些信息的行为可能同时构成非法获取公民个人信息罪。
侵犯学生自主选择权和教育权
教育培训机构及其工作人员擅自修改志愿的行为违反了《民法典》和《刑法》的相关规定，侵犯了学生的自主选择权和教育权。
违反教育公平原则及合同法相关规定
擅自更改学生志愿违反了教育公平原则及合同法的相关规定。
计算机信息系统功能修改相关法律规定
如果涉及对计算机系统数据的修改，还可能触犯刑法中关于计算机信息系统功能修改的相关法律条款。
综上所述，老师改高中志愿是违法行为，可能涉及多种罪名。建议相关受害者通过收集证据，与机构协商，向教育部门投诉，发起民事诉讼等途径进行维权。同时，教育部门和相关机构也应加强监管，防止此类行为的发生。