高中生可以跨省当志愿者。以下是相关的信息和注意事项：
国内志愿者服务组织：
国内有很多组织和机构接受志愿者服务，并且针对青少年提供了不同形式的服务项目，如儿童关爱、环保清理、文化传承等。高中生可以通过这些组织报名参与志愿者活动。
准备资料和证件：
在去外地之前，需要准备好相关资料和证件，如身份证、户口本等，并注意安全问题，遵守当地规定和义工组织要求。
年龄和健康要求：
志愿者招募条件通常要求年龄在18-40周岁之间，男女不限，身体健康，已完成两针疫苗接种，且近一个月无感冒、咳嗽、发热等症状，近14天内无省内外风险区行程和接触史。
地域限制：
志愿者活动一般没有地域限制，只要具备相关的技能和资质，愿意为社会做贡献的志愿者可以选择到其他省份参与志愿服务。例如，广东的志愿者可以跨省做志愿服务。
学校对接：
有些情况下，志愿者活动可能需要通过学校进行选拔和派遣，但大多数团队和协会不会有过于苛刻的要求，学生可以自行选择参与的志愿者活动。
综上所述，高中生在满足一定条件下是可以跨省当志愿者的。建议选择有信誉的组织和机构，并提前了解相关的招募要求和注意事项，以确保顺利完成志愿服务任务。