高中生在志愿填报时是否能选到心仪的学校和专业，主要受到以下几个因素的影响：
选科要求
高考志愿的填报对学生的学科有明确要求。例如，想报计算机、临床医学、机械等专业，通常要求物理，不学物理的学生则无法填报这些专业。
某些专业如理学、工学、农学、医学等，几乎全部要求必选物理和化学。
志愿数量
一般情况下，高考志愿可以选4至6个学校，每个学校可以选择6个专业填报，同时还可以选择服从调剂。
在一些高考改革地区，如浙江，考生可以填报80个专业，但每个专业对应一所院校。
填报策略
填报志愿时，建议考生合理搭配志愿，既要有冲刺的目标，也要有保底的学校，以增加录取的可能性。
填报顺序也很重要，通常第一个志愿有较高的录取概率，因此应优先填报心仪的学校和专业。
服从调剂可以增加被录取的机会，但也要注意不要盲目服从，以免被调剂到不满意的专业。
信息保密
学生填报的志愿信息是保密的，学校和老师通常无法查看学生的具体志愿，只有学生和知道账户密码的人才能查看。
综上所述，高中生在志愿填报时，如果能合理选科、科学填报、合理搭配志愿，并且注意保密，是很有可能选到心仪的学校和专业的。建议考生在填报志愿前仔细了解各个学校和专业的要求，结合自己的兴趣和分数，制定出最优的填报策略。