新高考3+1+2选科模式下，选择化学科目可以报考的专业包括核工程类、材料类（如材料科学与工程等）、化工与制药类、生物科学类、应用化学、地质学类、林业工程类、食品科学与工程类、医学技术类、公共卫生与预防医学类等专业。
对于材料科学与工程专业，其选科要求基本上为物理和化学，即考生必须同时选考物理和化学才能报考。具体到一些高校，例如清华大学、北京化工大学、中国地质大学（北京）等，要求物理和化学（均须选考）。
因此，如果你希望报考材料科学与工程专业，新高考模式下必须选择物理和化学。在传统高考模式下，材料科学与工程专业通常只招收理科生，不招收文科生。
建议：
新高考模式：选择物理和化学，以满足材料科学与工程专业的选科要求。
传统高考模式：由于材料科学与工程专业几乎只招收理科生，文科生需要考虑其他理工科专业或文科类专业。