关于宝石的大学专业主要有以下几个：
宝石及材料工艺学
该专业主要研究宝石学、首饰工艺学必要的基本知识、技能和方法，包含宝石的颜色成因、鉴定方法和加工工艺等。专业课程包括结晶学与矿物学、岩石学（含晶体光学）、材料学概论、材料工艺学、宝石加工学、宝石矿床学、宝石包裹体等。此外，专业基础课和专业课还包括宝石鉴定原理和方法、钻石学、有色宝石学、宝石改善、晶体生长与合成宝石、珠宝评估、首饰设计、珠宝贸易等。
宝石学专业
主要研究和鉴定各类宝石的性质、特征以及合成方法等内容。包括学习各种天然宝石、人造宝石与经过处理的仿真宝石的理论知识，并且涉及到相关的实验室操作技能。这个专业的毕业生具备鉴定真伪和品质高低的能力，可为业界提供优质的服务。
宝石材料学专业
聚焦于宝石的材料学性质。
珠宝首饰工艺及鉴定专业
该专业涉及珠宝首饰的设计、制作和鉴定，包括宝石和珠宝的加工、评估和贸易等方面的知识。
珠宝设计专业
主要学习珠宝首饰的设计原理和方法，包括宝石的选择、设计创新和制作技巧等。
珠宝商贸专业
主要学习珠宝首饰的贸易和市场分析，包括珠宝市场的运作、营销策略和国际贸易规则等。
此外，全国有多所院校开设上述专业，如中国地质大学（北京）、中国地质大学（武汉）、天津商业大学、河北地质大学、保定理工学院、长春工程学院、哈尔滨商业大学、上海建桥学院、金陵科技学院、南京大学金陵学院、同济大学浙江学院、江西应用科技学院、齐鲁工业大学、南阳师范学院等。
建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和行业认可度。例如，中国地质大学（北京）和中国地质大学（武汉）在珠宝及材料工艺学专业方面具有很高的声誉，是行业内的重要学府。