山东外事职业大学在不同时间被不同来源描述为二本或三本大学。以下是一些关键点：
二本大学
2024年7月，有信息称山东外事职业大学是二本大学。
2022年6月，也有信息称在山东是本科批次招生，因此通常认为山东外事职业大学是本科大学，这可以被理解为二本大学。
三本大学
2023年6月，有信息称山东外事职业大学是民办三本学校。
教育部门划分
教育部门并没有明确划分山东外事职业大学是一本还是二本大学，毕业证上只有本科和专科之分，是几本只是民间的一种说法。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在山东：山东外事职业大学通常被认为是本科大学，即二本大学。
在非山东地区：如果山东外事职业大学在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以说它是二本大学。
因此，山东外事职业大学在山东及某些其他省份被视为二本大学，但在其他省份可能被视为三本大学。建议根据具体省份和招生政策来确定其准确的批次。