2021年新增的专业和大学如下：
新增本科专业
法学
农学
历史学
教育学
理学
工学
医学
管理学
艺术学
新增专业涉及的高校
北京理工大学
山东大学
南开大学
中国矿业大学（北京）
西北农林科技大学
吉林大学
清华大学
上海交通大学
中山大学
哈尔滨工业大学
同济大学
山东大学等
其他相关信息
2021年共新增了37个本科专业，有43所高校通过了新增专业的审批。
新增专业中，工学专业数量最多，其次为农学。
针对数字化改造和智能化升级，新增了如智能采矿工程、智慧牧业科学与工程等专业。
吉林大学新增的古文字学专业将在今年首次招生，纳入到本科“强基计划”招生试点。
这些新增专业和大学是根据国家战略发展设置的特色专业，旨在满足国家和社会对人才的需求，并推动相关领域的教育和研究发展。建议关注相关高校官网以获取更详细的招生信息和专业介绍。