江苏大学的考研专业涵盖了广泛的学科领域，包括工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、教育学、农学、医学、历史学、工商管理、应用经济学等。具体的专业方向包括但不限于土木工程、化学、金融、人力资源管理、中文语言文学等。此外，还提供多个学院的具体专业，例如：
机械工程学院：
机械工程、光学工程、仪器科学与技术、材料科学与工程、车辆工程、动力工程与工程热物理、交通运输工程、电气工程、电子与通信工程、控制工程、计算机技术、软件工程、建筑与土木工程、化学工程、安全工程、环境工程、食品工程、制药工程、工业工程、项目管理、物流工程。
农业装备工程学院（农业工程研究院）：
机械工程、农业机械化工程、农业电气化与自动化、农业工程、生态学。
材料科学与工程学院：
材料科学与工程、冶金工程。
汽车与交通工程学院：
车辆工程、动力工程与工程热物理、交通运输工程。
能源与动力工程学院：
力学、动力工程与工程热物理、土木工程、动力工程。
其他学院：
如电气与信息工程学院、计算机科学与技术学院、数学学院、物理与光电工程学院、生命科学学院、化学化工学院、经济管理学院、人文学院、法学院、外国语学院、艺术学院、体育学院、马克思主义学院等，这些学院也提供多个考研专业。
建议您根据个人兴趣和职业规划，仔细查看江苏大学官方网站或研究生招生网页上的最新专业目录，以获取最准确和全面的信息。