海南农业大学的一些王牌专业包括：
作物学：
作物学是海南大学的王牌专业之一，连续两轮入选世界一流学科建设名单。该专业的研究方向包括作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、农业生物技术等，整体招生人数较多。
农艺与种业：
农艺与种业是海南大学的传统优势学科专业，涵盖作物、园艺和草业科学、种业学等四个研究方向。该专业主要为农艺与种业领域技术研究、应用、开发及推广，农村发展和农业教育等企事业单位和管理部门培养具有良好思想品德的应用型、复合型高层次人才。
资源利用与植物保护：
该专业是基于国家粮食安全与农业绿色发展的双向需求而设置的专业，包括农业资源利用与植物保护两个培养方向。该专业旨在培养具备农业资源与环境方面的基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才。
园艺：
园艺专业在海南大学也具有较好的声誉，适合对植物种植和园艺技术感兴趣的学生。
食品科学与工程：
该专业培养具备食品科学与工程方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在食品及相关领域从事食品生产、加工、设计、研发、管理等方面工作的高级科学技术人才。
法学：
法学专业在海南大学也被认为是优势专业之一，适合对法律感兴趣的学生。
植物保护：
植物保护专业主要学习昆虫、植病、农药等方面的知识，就业前景广阔，适合对植物保护感兴趣的学生。
这些专业在海南大学都有较好的教学资源和师资力量，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。