大学生应该了解和掌握的法律知识包括但不限于以下几个方面：
宪法知识：
了解并理解宪法的基本原则和规定，如公民的基本权利和义务，国家的政治制度和结构等。
民事法律：
掌握合同法、物权法、侵权责任法等，以规范日常生活中的法律关系。
刑事法律：
了解刑法中的主要罪名和刑罚种类，理解犯罪行为的界限和后果。
知识产权法律：
尊重他人的知识产权，了解专利法、商标法、著作权法等，保护自己的创新成果。
劳动法律：
了解兼职或实习时的权利和义务，包括工资待遇、工作时间、劳动保护等。
网络安全法律：
认识到网络犯罪的多样性和隐蔽性，掌握网络安全法律法规，规范网络行为。
消费者权益保护法：
作为消费者，享有安全权、知情权、选择权、公平交易权等。
外来务工人员法律：
了解外来务工人员需要办理的证件，如暂住证，以及相关的劳动权益保护。
个人信息保护：
了解如何安全使用身份证复印件，防止个人信息被滥用。
网络行为规范：
了解网络上的行为规范，如禁止网络欺凌、诽谤等，维护网络空间的秩序。
消费者权益保护：
了解网购时的权益保护，如电子合同的标的物交付及风险负担责任。
抵制校园贷：
了解校园贷的危害，避免陷入借贷陷阱。
职业介绍机构合法性：
了解职业介绍机构的合法性，避免上当受骗。
试用期规定：
了解劳动合同中试用期的相关规定。
以上是大学生应掌握的一些基本法律知识，有助于他们更好地维护自己的合法权益，避免触犯法律。