福建职业大学包括以下几所：
黎明职业大学
福建船政交通职业学院
漳州职业技术学院
福建工程学院
福建中医药大学
闽江学院
泉州职业技术大学
福建技术师范学院
福建江夏学院
福建商学院
龙岩学院
宁德师范学院
莆田学院
泉州师范学院
三明学院
武夷学院
闽南理工学院
泉州信息工程学院
仰恩大学
厦门华厦学院
福州外语外贸学院
福州理工学院
建议：
黎明职业大学、福建船政交通职业学院和漳州职业技术学院是福建省内较为知名的高职院校，建议优先考虑。
根据个人兴趣和职业规划，可以进一步了解其他院校的专业特色和相关课程设置。