贵州有几所开设材料专业的大学，具体如下：
贵州大学：
贵州大学材料与冶金学院拥有材料科学与工程、冶金工程、材料物理、高分子材料与工程、新能源科学与工程五个本科专业。
贵州师范大学：
贵州师范大学材料与建筑工程学院是由贵州理工职业技术学院（原贵州省冶金学校）并入后重新组建而成的工科学院，专业包括材料成型及控制工程。
贵州民族大学：
贵州民族大学也开设了材料成型及控制工程和高分子材料与工程专业。
贵州理工学院：
虽然文档中没有直接提到贵州理工学院，但根据其他资料，贵州理工学院也开设了材料相关的专业。
安顺学院：
安顺学院开设了材料工程技术专业。
六盘水师范学院：
六盘水师范学院也开设了材料相关的专业。
铜仁学院：
铜仁学院同样有材料相关的专业。
遵义师范学院：
遵义师范学院也列出了材料工程技术专业。
这些大学在材料专业方面都有各自的特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。