根据最新的数据和报告，以下是美国大学最难就业的专业：
企业管理：
尽管企业管理是一个流行的专业，但在大型公司不愿聘用员工的环境下，导致许多拥有相关学历的毕业生难以找到工作。学习企业管理专业的学生可以通过学习数字相关课程，如统计学或金融学，来提高自己的竞争力。
刑事司法：
刑事司法领域的岗位通常要求多年的工作经验、技术知识或人际关系，这些要求使得刚毕业的学生难以满足。许多刑事司法专业的学生最终从事了警察、律师助理或安全官员等工作，这些岗位通常不要求大学学历。
戏剧/电影艺术：
戏剧专业的学生面临激烈的竞争，只有很少的人能成为明星，许多毕业生最终从事了行政助理或客户服务代表等平凡的工作。
艺术史 、 文科、 Fine Arts、 纯艺：
这些与艺术相关的专业因市场需求低迷、就业岗位稀缺以及实用性较弱而就业困难。高昂的学费也使得这些专业被称为“学费刺客”。
航空航天工程：
尽管航空航天工程在工程类专业中具有较高的就业率，但由于其行业特殊性及高准入门槛，导致部分毕业生难以找到工作。该专业的就业岗位主要集中在一些大型公司，如NASA、波音等。
物理：
物理学专业因其强烈的理论性，毕业生在职业选择时感到局限，导致其失业率较高。
宗教学、 社会工作、 营养学、 园艺学、 特殊教育、 娱乐和休闲研究、 医疗技术、 运动训练、 牧教学、 临床实验室科学：
这些专业的毕业生在就业市场上也面临较大挑战，就业率较低。
平面设计：
平面设计师虽然有一定的市场需求，但竞争激烈，且面临裁员的危机。
建筑：
建筑专业学生需学习计算机科学、微积分、艺术史等一系列困难的课程，成为注册建筑师也相当困难，导致其就业率不高。
生物学、 化学：
这些专业的学生通常需要继续深造，学士学位通常不太足够，导致其就业率也较低。
这些专业的就业难度较大，主要原因包括市场需求低迷、就业岗位稀缺、高准入门槛以及专业实用性较弱。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业动态和市场需求，以提高自己的就业竞争力。