河南省的单招本科大学包括但不限于以下几所：
1. 河南财经政法大学
2. 河南工业大学
3. 郑州航空航天大学
4. 河南理工大学
5. 郑州大学
6. 河南师范大学
7. 河南农业大学
8. 河南科技大学
9. 河南中医药大学
10. 河南工程学院
11. 河南城建学院
12. 河南警察学院
13. 黄河交通学院
14. 郑州科技学院
15. 郑州工业应用技术学院
16. 郑州商学院
17. 郑州工商学院
18. 郑州西亚斯学院
19. 河南科技职业大学
20. 中原科技学院
21. 安阳学院
22. 商丘学院
23. 商丘工学院
24. 新乡医学院三全学院
25. 郑州升达经贸管理学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生专业和计划人数请参考各个学校的官方公告或咨询学校招生办公室