西南大学函授专升本的专业包括：
1. 文学类：汉语言文学、英语、新闻学、广告学等。
2. 理学类：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。
3. 工学类：计算机科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、土木工程等。
4. 农学类：农学、园艺、植物保护、动物科学等。
5. 医学类：临床医学、预防医学、护理学、药学等。
6. 管理学类：工商管理、市场营销、会计学、人力资源管理、旅游管理等。
7. 经济学类：经济学、金融学、国际经济与贸易等。
8. 教育学类：教育学、学前教育、特殊教育、体育教育等。
9. 法学类：法学、社会工作、政治学与行政学等。
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、就业前景及发展方向，以便做出最适合自己的选择。