关于“大学数学系最强专业”的问题，可以从不同角度进行分析。以下是几个可能的答案：
数学与应用数学
复旦大学、 中国科学技术大学、 南开大学、 山东大学和 中国科学院大学的数学与应用数学专业均被评为顶尖水平。
清华大学和 北京大学的数学与应用数学专业也被评为一流水平。
数理基础科学
清华大学的数理基础科学专业被评为世界高水平专业。
信息与计算科学
该专业在多个高校中都有较好的表现，但具体排名和实力可能因学校而异。
综合以上信息，可以得出以下结论：
复旦大学、 中国科学技术大学、 南开大学、 山东大学和 中国科学院大学的数学与应用数学专业在顶尖水平上占据领先地位。
清华大学和 北京大学的数学与应用数学专业也属于一流水平，其中清华大学在数理基础科学方面表现尤为突出。
因此，从学术实力和排名来看，数学与应用数学专业在顶尖高校中表现最为突出，尤其是复旦大学、中国科学技术大学、南开大学、山东大学和清华大学。如果关注具体专业排名和学术实力，这些学校的数学与应用数学专业可以被认为是“最强”的。