在公务员考试中，填写家庭成员和社会关系时，丈夫可以有以下几种称谓：
丈夫：
这是一个普遍接受的称谓，适用于各种场合和文件。
夫君：
这个称谓带有一定的文言色彩，但在现代仍然适用。
老公：
这是一个非常口语化和亲切的称呼，适合在非正式场合使用。
先生：
这个称谓在正式场合中较为常见，例如在职场环境中，可以显示对对方的尊重。
爱人：
这个称谓表达了夫妻之间的深厚感情，适用于需要表达情感的场合。
因此，在公务员考试中，可以根据具体场合和需要选择合适的称谓。如果是在正式文件中，建议使用“丈夫”或“先生”；在非正式场合，可以使用“老公”或“爱人”。