大学里的有机实验通常包括以下主题：
基本合成实验
亲电取代反应（如硝化、卤代、烷基化）
重排反应（如傅克烷基化、斯蒂芬森反应）
加成反应（如加氢、氢化、卤素加成）
结构确定
质谱
核磁共振（NMR）
红外光谱（IR）
分离纯化
蒸馏
色谱法（液-液萃取、气相色谱或液相色谱）
重结晶
柱色谱
反应机理研究
控制变量
跟踪反应中间体或产物
生物有机化学实验
酶催化反应
细胞色素还原实验
药物合成实验
合成抗生素
甾体激素等药物的化学合成过程
绿色化学实验
设计无毒、低污染或高效的有机合成方法
光化学实验
光催化反应
光引发的聚合反应
此外，还有一些具体的实验项目，例如：
熔点测定
使用毛细管法或显微熔点仪测定有机化合物的熔点
沸点测定
通过简单蒸馏装置测定有机化合物的沸点
薄层色谱
学习薄层色谱（TLC）的基本原理和技术
柱色谱
掌握柱色谱技术，用于分离和纯化有机化合物
重结晶
学习重结晶技术，用于提纯固体有机化合物
简单蒸馏
通过简单蒸馏装置分离和纯化沸点相近的液态有机化合物
红外光谱分析
掌握红外光谱（IR）的基本原理和应用
核磁共振氢谱
学习核磁共振氢谱（^1H NMR）的基本原理和分析方法
质谱分析
了解质谱（MS）的基本原理和应用
有机合成实验
进行简单的有机合成实验，如酯化反应、傅克反应等
有机化合物定性分析
综合运用各种分析手段，如熔点、沸点、色谱、光谱等，对未知有机化合物进行定性分析
这些实验项目涵盖了从基础合成到分析、从反应机理探索到实际应用的各个方面，有助于学生全面掌握有机化学的基本知识和技能。