西安的大学提供的专业非常丰富，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术、医学等多个学科门类。以下是一些西安大学中比较知名和有特色的专业：
西安交通大学
工学：机械工程、材料科学与工程、信息与通信工程、土木工程等
管理学：工商管理、管理科学与工程等
理学：数学与应用数学、物理学等
文学：外国语言文学、新闻传播学等
医学：临床医学等
西北工业大学
工学：复合材料与工程、飞行器设计与工程、计算机科学与技术等
信息与通信工程、电子科学与技术等
西北大学
人文社科：考古学、中国语言文学、经济学等
理学：地质学、化学、历史学等
西安电子科技大学
工学：信息与通信工程、计算机科学与技术、电子科学与技术等
陕西师范大学
文学：汉语言文学、外国语言文学等
教育学：教育学等
西安理工大学
工学：土木工程、工商管理、材料科学与工程等
管理学：市场营销、人力资源管理等
其他专业
文学与艺术类专业：艺术设计、音乐表演等
医学类专业：药学、护理学、口腔医学等
这些专业中，有些是国家级重点学科或特色专业，如西安交通大学的电气工程、机械工程等，西北工业大学的航空宇航科学与技术等，显示了西安高校在相关领域的强势地位。