山东省的自考专业大学排名如下：
山东大学
专业包括：汉语言文学、小学教育、学前教育、法学、市场营销、行政管理、工程管理、计算机科学与技术、会计、护理、药学、医学检验技术、工商管理、视觉传达设计等。
山东师范大学
专业包括：多个本科和专科教育专业，具体名单未提供。
山东财经大学
专业包括：市场营销、法律事务、英语、机电一体化技术、计算机应用技术等。
青岛大学
推荐专业：人力资源管理/本科（2年毕业），工商企业管理/商务管理本科（2年毕业）。
青岛理工大学
专业包括：土木工程、建筑学、机械设计制造及其自动化、工程管理、国际经济与贸易、人力资源管理、物流管理等。
济南大学
专业包括：多个本科和专科教育专业，具体名单未提供。
齐鲁工业大学
专业包括：多个本科和专科教育专业，具体名单未提供。
青岛科技大学
专业包括：多个本科和专科教育专业，具体名单未提供。
山东农业大学
专业包括：多个本科和专科教育专业，具体名单未提供。
山东中医药大学
专业包括：多个本科和专科教育专业，具体名单未提供。
请注意，以上排名并非绝对，考生应根据自己的兴趣、专业要求和未来职业规划来选择适合的学校和专业。同时，建议关注各学校的最新招生简章和专业设置，以获得最准确的信息