新疆职业大学的放假时间如下：
昌吉回族自治州
昌吉职业技术学院：计划于2025年1月15日放假，至2月下旬开学。
昌吉州中职院校：2025年1月10日前放假，至2月18日开学。
伊犁哈萨克自治州
伊犁州中高职院校：原则上放假时间不早于2025年1月8日，开学时间不晚于2月16日。
霍城县职业技术学校：原则上不早于2025年1月8日放假，不晚于2月16日开学。
新源县中高职院校：原则上不早于2025年1月8日放假，不晚于2月16日开学。
乌鲁木齐市
乌鲁木齐市中等职业学校于2025年1月17日放寒假，2月15日至16日报到，2月17日正式上课。
综上所述，新疆职业大学的放假时间主要集中在2025年1月15日至2月下旬，具体开学时间因院校而异。建议关注相关院校的最新通知以获取最准确的假期安排。