汉语言文学专硕的开设大学包括但不限于以下这些：
1. 北京大学
2. 清华大学
3. 中国人民大学
4. 北京师范大学
5. 对外经济贸易大学
6. 华东师范大学
7. 复旦大学
8. 南京大学
9. 浙江大学
10. 山东大学
11. 四川大学
12. 首都师范大学
13. 华中师范大学
14. 北京外国语大学
15. 北京第二外国语学院
16. 北京语言大学
17. 中国传媒大学
18. 中央财经大学
19. 华南师范大学
20. 清华大学国学院
21. 中山大学
22. 厦门大学
23. 福建师范大学
24. 青岛大学
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设情况请以各大学官方网站或教育部门最新公布的信息为准。