沣西新城目前有以下几所大学：
西安交通大学- 在沣西新城建立了中国西部科技创新港，其中包含研究生招生和多个研究室。
西北工业大学- 在沣西新城建立了“翱翔小镇”。
西北农林科技大学- 将在沣西新城建立新校区。
陕西师范大学附属中学- 与沣西新城管委会联合举办的公办学校，涵盖九年义务段教育。
延安大学西安创新学院- 延安大学举办的独立学院，位于西安市。
陕西科技大学镐京学院- 陕西科技大学搬迁至西安市后建立的学院，位于西咸新区沣西新城。
西安理工大学科创城（沣西校区）- 正在加速推进中。
空军军医大学（第四军医大学）新校区- 正在规划建设中。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和学校情况可能会有变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息