湖州有以下职业大学：
湖州职业技术学院
性质：公办全日制高职院校
特点：位于浙江省湖州市，是浙江省示范性高职院校、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省现代学徒制试点单位。
历史沿革：学校前身是1979年成立的浙江嘉兴供销技工学校，1995年更名为湖州贸易经济学校，2002年升格为湖州职业技术学院。
浙江宇翔职业技术学院
性质：民办高职院校
特点：位于浙江省湖州市，提供专科教育。
湖州市技师学院
性质：职业技术学院
特点：集学历教育、技能培训与鉴定、就业服务为一体，是浙北地区唯一的一所国家级重点技校。
专业设置：包括数控技术应用、现代工业技术、模具设计与制造、机电一体化、电子技术应用等。
建议：
如果你正在寻找公办的全日制高职院校，湖州职业技术学院是一个很好的选择，它拥有丰富的教育资源和良好的教学设施。
如果你对民办高职院校感兴趣，浙江宇翔职业技术学院也是一个选择。
对于需要综合技能培训和鉴定的学生，湖州市技师学院提供了广泛的职业教育和培训项目。