武汉轻工大学的一些王牌专业包括：
食品科学与工程：
该专业是学校的王牌专业之一，属于国家“双万”一流专业，并在湖北省“双一流”学科建设名单中占据重要位置。
机械设计制造及其自动化：
此专业是省级重点专业，与多家大型食品企业保持紧密合作，为学生提供丰富的实习和就业机会。
包装工程：
包装工程专业是国家级特色专业，专业所在的院校在近几年承担了多项国家级和省级的重大科研课题，培养出的学生综合素质高，具有创新能力和实践能力。
计算机科学与技术、软件工程、数据科学与大数据技术：
这些计算机类专业也是武汉轻工大学的强项，属于计算机类王牌专业。
水产养殖学：
作为湖北省品牌专业，该专业在畜牧业、饲料工程等领域表现突出，市场需求量大。
康复治疗学：
随着老龄化社会的到来，康复治疗学专业的人才需求持续增长，该专业培养的学生可以在医疗机构、康复中心等单位就业。
动物科学：
该专业在畜牧业、饲料工程等领域表现尤为突出，隶属于动物科学与营养工程学院，该学院有强大的科研团队。
化学工程与工艺：
此专业也是武汉轻工大学的强项之一。
请注意，专业的排名和受欢迎程度可能会随着时间和学校政策的变化而有所变动，建议参考最新的学校发布信息或咨询学校招生办公室以获得最准确的数据