大学生加工土特产可以涉及多种产品，以下是一些例子：
手工艺品
制作蝴蝶结发带、戳戳乐等，这些可以变换成不同的饰品，如发带、发夹、发箍等。
制作羊毛毡制品，如手链等。
地方小吃
制作土笋冻、酸奶疙瘩、泥螺、槟榔等传统小吃。
豆制品
开设豆制品加工小作坊，生产豆腐、花豆腐、豆浆、豆腐脑等。
海味小吃
制作以海蜇、海带、海胆为主的海味小吃。
干货
制作花生酥、龙眼干、馅饼等容易保存的特产。
特色食品
制作文昌鱼干、青津果、菩提丸、香菇肉酱、厦门馅饼、鱼皮花生、肉松等。
选择加工土特产时，可以考虑当地特色、市场需求、成本效益以及个人兴趣和专长。同时，要注意产品的质量和卫生标准，确保消费者健康。