根据提供的信息，以下是甘肃大学热门专业的排名情况：
兰州大学
化学类专业，特别是有机化学在全国大学专业排名中属于佼佼者。
大气类专业在国内算是建立很早的，并且很牛。
物理专业水平依然很高。
生命科学、核物理、草学、数学、地矿类专业是兰州大学的王牌专业。
西北师范大学
师范类专业，如汉语言文学、地理科学是不错的选择。
西北民族大学
食品科学与工程专业在甘肃省内排名靠前。
兰州理工大学
工程管理专业在甘肃省内有一定的影响力。
兰州交通大学
在工程领域有很强的实力，特别是与铁路相关的专业。
其他专业
兰州大学的草业科学、生态学在全国高校中并列第25位。
兰州大学的民族学、中国语言文学等专业也颇受认可。
请注意，排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育资源或官方网站