招收飞行员的大学包括以下几所：
中国人民解放军空军航空大学
该大学是招收飞行员的主要军事院校，对高考选科有具体要求，学制四年，本科学历。
中国民航大学
提供飞行技术专业的招生，要求考生参加高考，并根据高考成绩和体检结果进行选拔。
中国民用航空飞行学院
简称“中飞院”，是全球民航职业飞行员培养规模最大、能力最强、水平最高的高等学府，被誉为“中国民航飞行员的摇篮”。
北京航空航天大学
该校成立于1952年，是新中国第一所航空航天高等学府，其飞行学院招收飞行员，要求选考科目包含物理和化学。
南京航空航天大学
创建于1952年10月，是新中国自己创办的第一批航空高等院校之一，其飞行学院也招收飞行员，同样要求选考科目包含物理和化学。
山东交通学院
该学院在山东省安排招飞，属于民航招飞的一部分。
山东航空学院
该学院也在山东省安排招飞，属于民航招飞的一部分。
其他高校
如常州工学院、安阳工学院、昆明理工大学、上海工程技术大学等也提供飞行技术专业的招生。
建议：
空军航空大学主要面向军事院校毕业生或普通高中毕业生，选拔程序严格，适合立志成为军人的学生。
中国民航大学和中国民用航空飞行学院等民航类高校则更侧重于民航领域的飞行员培养，适合希望从事民航事业的考生。
北京航空航天大学和 南京航空航天大学等综合性大学，其飞行学院在培养飞行员方面也有丰富的经验和较高的声誉，适合多方面发展的学生。