广西水产畜牧学校目前开设的专业主要包括：
水产养殖- 包括淡水养殖和海水生态养殖。
畜牧兽医- 涉及畜禽生产与疫病防治。
农产品保鲜与加工- 包含农业机械使用与维护。
汽车运用与维修- 包括新能源汽车运用与维修。
制冷和空调设备运行与维修- 分为电子电器方向和传统方向。
电子商务- 电子商务相关专业。
计算机平面设计- 计算机相关专业。
会计电算化- 财务会计相关专业。
中餐烹饪与营养膳食- 烹饪相关专业。
高星级饭店运营与管理- 酒店管理相关专业。
这些专业涵盖了水产、畜牧、机电、工商财经等多个领域，旨在培养中等职业技术人才。