根据提供的信息，以下是历史悠久的三所大学排名：
博洛尼亚大学（Bologna University）
成立时间：1088年
博洛尼亚大学是世界上最古老的大学之一，位于意大利。
牛津大学（University of Oxford）
成立时间：1096年
牛津大学是英国最古老的大学，也是世界上现存最古老的英语教学大学。
湖南大学（Hunan University）
成立时间：976年（北宋时期）
岳麓书院是湖南大学的起源，它是中国古代四大书院之一，至今已有超过1000年的历史。
这些大学不仅在学术上有着深厚的底蕴，而且在全球教育史上也占有举足轻重的地位