在江西省，有几所优秀的职业大学可以考虑：
江西外语外贸职业大学：
以江西外语外贸职业学院为基础设立，是一所新的职业大学。
九江科技职业大学：
以共青科技职业学院为基础设立，也是新设立的一所职业大学。
江西职业技术大学：
这是江西省第一所公办职业本科大学，以九江职业技术学院为基础设立，首批设置了多个职业本科专业。
江西现代职业技术学院：
位于南昌市，以工科专业和管理类专业为主，是江西省人民政府和教育部共建的高校。
江西先锋软件职业技术学院：
位于南昌市，专注于信息技术和软件工程，是江西省高等教育重点支持建设的本科院校。
江西医学高等专科学校：
提供医学类专业的专科教育。
景德镇陶瓷学院科技艺术学院：
提供艺术设计和陶瓷相关专业的教育。
赣西科技职业学院：
位于江西省，是一所综合性高职院校。
南昌工程学院：
提供工程类专业的教育。
江西水利职业学院：
专注于水利相关专业。
九江职业技术学院：
国家示范性高等职业院校和国家优质专科高等职业院校，在2022年校友会发布的江西省最好高职院校排名中位列第1名。
江西财经职业学院：
隶属于江西省财政厅，是一所财经类全日制国家骨干高职普通高等专科院校。
江西环境工程职业学院：
江西省人民政府主办，国家优质专科高职院校，中国特色高水平专业群建设单位。
江西工业职业技术学院：
在工业经济类和艺术设计类具有巨大优势，特色鲜明，规模最大的高等职业技术学院。
江西工业工程职业技术学院：
江西省教育厅直属管理的公办高校，示范性高职院校，涵盖多个领域。
江西工业贸易职业技术学院：
集文、理、经、工、管、艺术和体育等学科门类齐全的江西省示范性高等职业院校。
这些职业大学各有特色和优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校。特别是江西职业技术大学作为江西省第一所公办职业本科大学，具有较高的教育质量和学术水平，值得优先考虑。