如果您想成为高铁服务员，以下是一些提供相关专业的大学和职业技术学院：
北京铁路职业技术学院：
位于北京市，提供铁路客运服务专业。
长沙铁路职业技术学院：
位于湖南省长沙市，同样设有铁路客运服务专业。
广州铁路职业技术学院：
位于广东省广州市，铁路客运服务专业适合想成为高铁服务员的学生。
郑州铁路职业技术学院：
位于河南省郑州市，是培养高铁服务员的重要基地。
昆明铁路职业技术学院：
位于云南省昆明市，提供铁路客运服务专业。
北京交通大学：
综合性大学，设有与高铁乘务相关的专业或课程。
南京铁道职业技术学院：
提供高速铁路客运服务专业。
北京人文铁道学院：
应中国铁路总公司等的人才需求，培养高素质应用型复合人才。
北京吉利学院：
铁道管理系提供高铁乘务专业。
山东省城市服务技术学院：
提供高铁乘务专业。
云南华西航空旅游专修学院：
提供高铁乘务专业。
河北女子职业技术学院 、 许昌职业技术学院、 黑龙江商业职业学院：
这些学院也提供高铁乘务专业。
首钢工学院：
继续教育学院培养高铁乘务方面的专业人才。
广西城市职业学院、 西华师范大学、 石家庄工程职业学院：
这些院校也提供与高铁乘务相关的专业。
西北工业大学、 河北科技学院、 内蒙古师范大学：
这些综合性大学也设有高铁乘务专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况请参考各个学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室