在河南，有几所大学的牙科专业被认为是较好的选择，具体排名如下：
郑州大学口腔医学院：
郑州大学是河南省重点大学之一，其口腔医学院不仅设有口腔医学本科、硕士和博士专业，还是中国唯一的国家级口腔重点学科和国家级临床医学研究中心。
河南中医药大学口腔医学院：
该学院开设口腔医学专业，包括本科、硕士和博士专业，隶属于河南中医药大学。
河南科技大学口腔医学院：
河南科技大学是河南省本科层面重点支持的大学，其口腔医学院设有口腔医学本科专业。
新乡医学院：
新乡医学院在口腔医学领域也有较高的声誉，是河南省内较为知名的医学院校之一。
河南大学医学院：
河南大学医学院同样在口腔医学专业方面表现出色，是河南省内的重要医学院校。
综上所述，郑州大学口腔医学院在河南乃至全国都具有很高的声誉，是首选的牙科专业大学。其他几所大学的口腔医学院也各有优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。