开设日语专业的大学有很多，以下是一些知名的大学列表，这些信息基于最近的数据更新：
1. 北京大学
2. 清华大学
3. 对外经济贸易大学
4. 上海外国语大学
5. 北京外国语大学
6. 浙江大学
7. 上海交通大学
8. 广东外语外贸大学
9. 吉林大学
10. 南开大学
11. 同济大学
12. 中国人民大学
13. 北京师范大学
14. 上海财经大学
15. 东南大学
16. 湖南大学
17. 厦门大学
18. 大连理工大学
19. 西安交通大学
20. 天津外国语大学
请注意，这个列表可能不是完整的，且排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、学术研究等）有所变动。建议查看各个大学的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的排名和数据