国家开设大学专业的目的主要包括以下几点：
培养专业人才
随着社会的多元化发展，各方面的人才需求也在不断增加。大学专业的设置旨在培养各级各类专门人才，以满足社会上不同职业和岗位的需求。
满足社会需求
专业的设置具有很强的职业导向性和学科依赖性，体现了高等教育为经济和社会发展的服务功能。
促进经济发展
通过培养科技人才，推动科技事业的发展，进而促进经济增长。科技兴国是我国的基本国策，设立相关专业可以鼓励更多的科技人才问世。
传承和发展文化
大学专业不仅包括科学技术类，还包括人文学科，如非物质文化遗产的传承和保护。这些专业的设置有助于传承和发展文化，提升国家的文化软实力。
满足个人兴趣和特殊需求
专业的设置也为那些有特殊兴趣和爱好的人提供了学习的机会，体现了教育的个性化和多样化。
综上所述，国家开设大学专业的目的不仅是为了培养社会所需的专业人才，促进经济发展和文化传承，同时也兼顾了个人兴趣和特殊需求。通过这些专业的设置，高等教育能够更好地服务于社会，推动国家的整体进步。