南昌职业大学的办学特色主要体现在以下几个方面：
职业教育特色
学校以职业教育为主要特色，注重培养学生的职业能力和实践能力。倡导“理论结合实践”的办学理念，强化学生的实际操作能力和创新能力，为学生的就业和创业提供支持。
专业建设
学校根据区域经济和产业发展的新态势，组建了工商管理、机械制造、信息技术与艺术文化等专业群。通过多年教育教学改革，形成了理论与实践结合、工作与学习结合的教学模式，为培养技能型人才提供了依托。
人才培养
学校坚持立德树人、工学结合、知行合一的人才培养模式。在教学过程中实行“课堂与实训室、课程与岗位、能力与证书”的“三对接”，由“双师型”教师担任核心课程教学任务，运用案例式、任务引导式、项目驱动式等教学法，提升学生的职业素养与能力。同时，学校通过重走红军长征路等形式，传承红色基因，形成了六力合一的育人模式。
创新创业
学校不断优化校园创新创业环境，建有“创客学园”开展不同形式的“万众创新”。通过这些措施，学校形成了多元的创新创业特色。
校企合作与产教融合
学校大力推进校企合作、产教融合与赣台交流，弘扬和传承中华优秀传统文化，培育和传承工匠精神、劳模精神。这些举措为国家经济社会发展培养了8万余名高素质技术技能人才。
基地平台
学校建有中央财政支持的实训基地、教育部职业教育创新行动计划验收的实训基地、江西省级“双师型”教师培养培训基地、职业院校教师“1+X”证书试点培训基地、众创空间、非遗文化传播基地、江西赣台青年创业学园、南昌市技能人才培训基地等，为学生提供良好的实践和学习环境。
荣誉与媒体认可
学院办学二十多年来，坚持改革创新发展，形成了鲜明的办学特色，荣获多项荣誉，并被多家媒体进行详实报道和充分肯定。
综上所述，南昌职业大学的办学特色主要体现在职业教育、专业建设、人才培养、创新创业、校企合作与产教融合、基地平台以及荣誉与媒体认可等方面。