菏泽的职业大学包括：
菏泽职业学院
是一所公办全日制普通高等学校，拥有60年办学历史。
合并了原菏泽财经学校、菏泽工业学校和菏泽农业机械化学校（职工中专）。
开设有信息工程系、交通工程系、商贸物流系、学前教育系等11个院系。
拥有物联网应用技术、工业机器人、新能源汽车技术、大数据应用技术、电子商务、学前教育等专业。
菏泽医学专科学校
是一所省属公办全日制普通高等专科学校，以医学教育为主。
开设有临床医学、护理学等专业。
菏泽家政职业学院
是一所独立设置、以家政为特色的普通高等职业院校。
开设有21个大专专业和12个中专学历教育、6个短期培训专业。
菏泽生物医药职业学院
位于菏泽市鄄城县，是专科层次全日制普通高等学校。
初期拟设置生物医药技术、药学、药品经营与管理等专业。
菏泽科技职业学院
设有汽车工程、电子信息、物流管理等专业。
以上信息根据最新发布的资料整理得出，具体开设的专业和招生计划可能会根据时间和政策有所调整，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息