贵州大学的酿酒工程专业在多个方面都表现出了较强的竞争力和特色。以下是该专业的一些亮点：
专业排名：
贵州大学的酿酒工程专业在多个排名中名列前茅，如2024年中国大学酿酒工程专业排名（研究型）中，贵州大学位列第一。
行业影响力：
贵州是中国酒行业的核心地区，尤其是茅台酒的全球影响力，为贵州大学的酿酒工程专业毕业生提供了丰富的就业机会。据报道，约40%的酿酒专业毕业生能够进入茅台工作。
学科优势：
酿酒工程专业结合了化学、生物学和工程学，是一门科学理论与应用技术相统一的综合性学科。
就业情况：
贵州大学的酿酒工程专业毕业生在就业市场上表现出色，多数毕业生选择在国有企业工作，且多数在贵州省内就业，特别是遵义市，包括茅台酒厂所在地。
专业认证：
酿酒工程专业是国家一流专业建设点，并且是全国首个获得工程教育认证的专业。
学院设置：
贵州大学酿酒与食品工程学院（白酒研究院）下设有酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全等专业，为学生在酿酒领域提供了多元化的学习和发展路径。
综上所述，贵州大学的酿酒工程专业是一个具有较高声誉和就业竞争力的专业，特别适合对酒类产业感兴趣的学生报考