湖南优秀的职业技术大学包括：
长沙民政职业技术学院
入选年份：2006年
国家示范院校重点建设专业：应用电子技术教育（电子技术应用方向）、民政管理、劳动与社会保障、电子商务、社会工作、计算机网络技术、电气自动化、文秘、老年服务与管理、殡仪设备、殡仪服务、商务英语、视觉传达艺术设计。
湖南铁道职业技术学院
入选年份：2006年
国家示范院校重点建设专业：铁道供电技术、电子信息工程技术、移动互联应用技术、铁道信号自动控制、铁道通信与信息化技术、制冷与空调技术。
永州职业技术学院
入选年份：2007年
国家示范院校重点建设专业：护理、畜牧兽医、农产品质量检测、医学检验技术、机械制造与自动化。
湖南交通职业技术学院
入选年份：2007年
国家示范院校重点建设专业：道路桥梁工程技术、工程造价、物流管理。
其他荣誉：国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”建设单位、全国文明校园先进学校创建单位等。
湖南工业职业技术学院
入选年份：2008年
国家示范院校重点建设专业：计算机网络技术、数控技术。
其他荣誉：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校、国家示范性高等职业院校、湖南省首批示范性高职院校、湖南省首批卓越院校。
湖南化工职业技术学院
入选年份：未明确
国家示范院校重点建设专业：未明确
其他荣誉：国家级高技能人才培养基地、国家职业技能鉴定所、特有工种职业技能鉴定站、湖南省专家委员会计算机专业委员会秘书处单位、省级园林式单位、株洲市文明先进单位。
湖南科技职业学院
入选年份：未明确
国家示范院校重点建设专业：软件技术、人工智能技术应用、室内艺术设计。
其他荣誉：国家示范性骨干高职院校、湖南省示范性高职院校、湖南省卓越高职院校。
湖南同德职业学院
现名：湖南应用技术学院
入选年份：未明确
国家示范院校重点建设专业：园林等。
其他荣誉：国家统招本科院校。
湖南软件职业技术大学
入选年份：未明确
国家示范院校重点建设专业：未明确
其他荣誉：教育部人才培养工作评估合格高校、湖南省示范性（骨干）高职院校。
这些学校在各自的领域具有显著的特色和优势，是湖南省乃至全国知名的职业技术大学。建议根据具体专业需求和发展方向，选择合适的学校进行报考。