在涉核大学中，以下几个专业的就业前景和发展潜力较好：
核工程与核技术
专业内容：涵盖核反应堆、核技术等领域，应用广泛，几乎所有涉核单位都与此专业有关联。
就业选择：就业面较广，可从事研究、设计、制造、运行、管理等方面的工作，且考研相对容易。
辐射防护与核安全
专业内容：包括个人剂量监测、环境监测、防护材料研发等。
就业选择：除了国企，民营企业也较多，适用于环保、核电安全、核工业及其他工业领域的辐射防护和核环境治理工作。
工程物理
专业内容：主要研究核技术应用、核燃料循环与材料、核能科学与工程、医学物理与工程、公共安全技术等。
就业选择：毕业生多在大型企业如中国核工业集团、国家核电技术公司、中国广东核电集团、中国航天科技集团公司等就业，发展潜力巨大。
核化工与核燃料
专业内容：分为前端（核燃料棒制作）和后端（乏燃料后处理），全国仅有9所高校开设。
就业选择：专业对口单位大多为偏远地区，如812、821、404等。
建议
核工程与核技术和 辐射防护与核安全是较为推荐的专业，就业面广，且相对容易就业。
工程物理专业虽然难度较大，但就业前景和发展潜力非常好，适合有志于在高科技领域发展的学生。
核化工与核燃料专业由于开设高校较少，对口单位较为特定，但如果对核燃料循环和材料感兴趣，也是一个值得考虑的选择。
根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业。