国外大学的概率论专业通常设在数学系或统计系下，以下是一些在该领域具有较高声誉的学校：
美国
麻省理工（MIT）：在数学系和统计系下都有优秀的概率论专业，整体水平极高。
斯坦福大学：在数学统计领域有很高的声誉，注重培养学生的理论基础和实践能力。
芝加哥大学：数学系和统计系下的概率论专业非常出色。
加州伯克利（UCB）：数学统计专业培养模式注重培养强有力的创新者和领袖。
纽约大学（NYU）：在数学系和统计系下的概率论专业也享有很高的声誉。
英国
帝国理工学院：统计学专业实力强劲，在2024年QS统计与运筹学专业排名中位列世界第8。
其他推荐
加州大学圣地亚哥分校（UCSD）：虽然概率论专业归属于数学系，但课程设置更侧重于理论方面。
宾夕法尼亚大学：在数学系和统计系下都有很好的概率论专业，特别是在金融统计和数理统计方面。
这些学校在全球范围内都有很高的学术声誉，并且在概率论专业方面有着丰富的教学和研究资源。建议根据自己的兴趣和研究方向选择合适的学校进行申请。