云南民族大学的专业目录涵盖了多个学科门类，包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等。具体的本科专业包括：
1. 中国少数民族语言文学
2. 计算机应用技术
3. 民族学
4. 泰语
5. 社会学
6. 电子信息工程
7. 法学
8. 文化事业管理
9. 缅甸语
10. 越南语
11. 老挝语
12. 柬埔寨语
13. 比较出版学
14. 财务管理
15. 财务会计教育
16. 产品设计
17. 电气工程及其自动化
18. 动画
19. 翻译
20. 飞行器制造工程
21. 服装与服饰设计
22. 工商管理
23. 工艺美术
24. 公共事业管理
25. 广播电视学
26. 广告学
27. 国际经济与贸易
28. 汉语国际教育
29. 汉语言文学
30. 行政管理
31. 化学
32. 化学工程与工艺
33. 环境工程
34. 环境设计
35. 会计学
36. 会展经济与管理
37. 计算机类
38. 柬埔寨语
39. 建筑电气与智能化
40. 教育技术学
41. 经济统计学
42. 经济学
43. 经济与金融
44. 劳动与社会保障
45. 老挝语
46. 历史学
47. 旅游管理
48. 马来语
49. 美术学
50. 孟加拉语
51. 秘书学
52. 缅甸语
53. 民族学
54. 尼泊尔语
55. 人力资源管理
56. 日语
57. 社会体育指导与管理
58. 社会学类
59. 生物技术
60. 市场营销
61. 视觉传达设计
62. 数据科学与大数据技术
63. 数学类
64. 思想政治教育
65. 泰语
66. 体育教育
67. 体育学类
68. 通信工程
69. 统计学
70. 土木工程
71. 网络工程
72. 网络与新媒体
73. 文秘
此外，云南民族大学还提供硕士研究生招生专业，涵盖以下学科：
1. 哲学
2. 经济学
3. 法学
4. 教育学
5. 文学
6. 历史学
7. 理学
8. 工学
9. 管理学
10. 艺术学
具体的硕士研究生专业包括政治学理论、中外政治制度、国际政治、行政管理、教育经济与管理等。
建议您根据最新的招生简章和专业目录，详细了解每个专业的课程设置、研究方向、考试科目等信息，以便选择最适合自己的专业。