在湖北省，以下学校提供兽医专业：
华中农业大学：
华中农业大学设有兽医学专业，隶属于动物医学院，为本科专业。学生主要学习动物疾病的预防、诊断和治疗，以及家畜养殖管理等方面的知识。
武汉兽医学院：
武汉兽医学院隶属于华中农业大学，为独立的高职院校，设有兽医药学、动物医学技术、动物医学护理、兽医卫生与检验等专业。学生主要学习动物疾病的诊断、治疗和防控，以及动物保健、兽药使用等方面的知识。
湖北三峡职业技术学院：
湖北三峡职业技术学院在畜牧兽医专业方面排名较高，是湖北省内较为知名的职业技术学院之一。
荆州职业技术学院：
荆州职业技术学院也在畜牧兽医专业方面有着较好的排名。
湖北生物科技职业学院：
湖北生物科技职业学院在畜牧兽医专业方面同样表现优秀。
黄冈职业技术学院：
黄冈职业技术学院也是开设畜牧兽医专业的高校之一。
恩施职业技术学院：
恩施职业技术学院在畜牧兽医专业方面的排名也较为靠前。
武汉农业学校：
武汉农业学校是一所国家重点中等职业学校，开设畜牧兽医（3+2）等9个专业。
这些学校提供了不同层次的兽医专业教育，包括本科和高职高专教育。建议根据个人职业规划和学习需求选择合适的学校和专业。