山西省内开设旅游专业教育的高等院校包括：
山西财经大学文化旅游学院
成立于1998年，是山西省较早开设旅游管理专业的高等院校之一。
太原旅游学院
提供旅游管理、导游、酒店管理、景区开发与管理、旅游英语等专业。
山西旅游职业学院
2004年成立，是山西省第一所独立设置的全日制公办旅游高等职业院校。
专业包括酒店管理、会展策划与管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、旅游日语、旅游英语、应用韩语、涉外旅游、广告设计与制作、航空服务等。
王牌专业有旅游管理、酒店管理、文物修复与保护、导游、烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营、计算机应用技术、大数据与会计等。
其他本科院校
如山西大学、太原学院等也提供旅游相关专业。
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