郑州大学南校区提供的专业涵盖了多个学科领域，主要包括但不限于以下几个专业：
工程学院
机械工程
材料科学与工程
电子信息工程
计算机科学与技术
自动化
医学院
临床医学
口腔医学
预防医学
药学
商学院
工商管理
市场营销
财务管理
会计学
人文学院
汉语言文学
历史学
哲学
其他院系
水利与环境学院：环境工程、水利水电工程、给水排水工程、地理信息系统、测控技术与仪器、电子科学与技术、电子信息科学与技术
物理工程学院
电气工程学院
信息工程学院
材料科学与工程学院
哲学系、宗教学系、政治学与行政学系、社会学系等
经济学、水生生物学、金融学、文艺学、会计学、新闻学、工程力学、眼科学、内科学、中国古代史、免疫学、国际关系、生物技术、电子信息工程、对外汉语、统计学、生物化学与分子生物学、生物医学工程、病理学与病理生理学、企业管理等
请注意，以上信息可能随时间而有所变动，建议直接咨询郑州大学或访问其官方网站获取最新信息