成人高考在上海提供高等教育的大学包括：
华东政法大学
法学为主，兼有经济学、管理学、文学、理学等学科。
提供法律事务、法学、社会工作等专业。
有高中起点专科和本科、专升本等办学层次。
上海大学
综合性大学，包含哲学、经济学、法学等多个学科门类。
提供成人高等教育，包括学历教育和非学历教育。
实行学分制管理模式，可自主安排学习进程。
上海医药职工大学
医药行业专业技术人才培养基地。
开设《药学》、《药剂》、《中药》等专业。
提供脱产班教学，就业推荐服务。
国家开放大学
以现代信息技术为支撑，提供学历与非学历教育。
办学网络覆盖全国城乡，无围墙的新型大学。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况请参考官方最新发布的招生简章或咨询相关教育机构