中南大学提供多个自考本科专业，其中包括但不限于以下专业：
软件工程
电子商务
网络工程
会计学
模具设计与制造专业
机电一体化工程
电子信息工程
国际经济与贸易专业
人力资源管理
物流管理
选择自考专业时，可以考虑以下因素：
1. 兴趣爱好：选择自己感兴趣的专业更容易投入学习并取得好成绩。
2. 就业前景：考虑专业的就业率和未来发展趋势，选择有较好就业前景的专业。
3. 与专科专业的衔接：若专科与自考本科之间存在衔接，选择相近的专业会更有利于学习。
4. 个人发展规划：结合自己的长远职业规划，选择有利于未来职业发展的专业。
请根据以上因素，结合自己的实际情况，选择最适合自己的专业。