船舶与海洋工程
强势大学包括上海交通大学、哈尔滨工程大学、武汉理工大学、大连海事大学、西北工业大学、大连理工大学、天津大学等。
食品科学与工程
强势大学有华南理工大学、江南大学、河南工业大学、齐鲁工业大学、中国农业大学、南昌大学、武汉轻工大学等。
地质工程
强势大学包括中国地质大学、长安大学、成都理工大学、福州大学等。
听力学
属于医学类专业，专业性强，社会上此类专业人才比较稀缺。开设此专业的高校有武汉大学、北京航空航天大学、长安大学等。
老年医学
随着人口老龄化趋势加剧，老年医学需求日益增长。虽然这个专业较为冷门，但就业前景看好。
特殊教育
需要学生有教育事业热情、爱心和耐心，就业市场却异常“火热”。开设院校有北京师范大学、浙江师范大学、华中师范大学等。
遥感科学与技术
属于测绘专业的一个小分支，毕业生多进入地质勘探等事业单位和研究所。开设院校包括武汉大学、北京航空航天大学、长安大学等。
核电专业
由于专业知识难、学习周期长以及部分学生和家长的误解，核电专业成为冷门，但国家对核电发展重视，对相关人才需求量越来越大。
动物科学
就业前景看好，毕业生社会需求量大，就业率高达100%。开设院校包括南京农业大学等。
古生物学
由于专业冷门，毕业生在就业时可能会面临一些挑战，但跨学科就业也是一个选择。开设此专业的高校有南京大学、北京大学、沈阳师范大学等。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的优势和发展前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。