南昌大学的博士专业涵盖了多个学科门类，具体包括：
1. 理学门类：数学、物理学、化学、统计学、生物学、管理学科学与工程等。
2. 工学门类：机械工程、能源动力工程、电气工程、控制科学与工程、材料科学与工程、新闻传播学、教育学等。
3. 医学门类：公共卫生与预防医学、护理学、临床医学、口腔医学等。
4. 管理学门类：企业管理、工商管理、会计学等。
5. 艺术学门类：相关艺术专业的博士专业。
南昌大学的博士专业设置旨在培养具有创新精神和实践能力的高层次专门人才，涵盖了广泛的学术和工程领域，以满足不同领域的科研和产业发展需求。